Оссобуко

1500,00

р.

Оссобуко – это голяшка передней или задней ноги животного. Ключевой особенностью является наличие мозговой косточки внутри куска мяса. Костный мозг – это источник легкоусвояемого белка, незаменимых аминокислот, витамина В12 и коллагена. Во время длительного тушения костный мозг перемешивается с соусом, что и придает насыщенность и аромат блюду.

Куски мяса примерно 3-4 см.

Производитель: Хозяйство МЕГРИНО®, Вологодская область, Россия.

Weight: 1000 g